Nasze automaty
Specyfikacja
Wyjątkowe gotowanie z piecem konwejerowym oraz grillem.
Aby zapewnić jakość rzemieślniczego wypieku we wszystkich maszynach zintegrowany jest prawdziwy piec do wypieku.
Palnik oporowy służący jako grill jest również częścią systemu wypiekania, aby przeprowadzić grillowanie pizzy, które tego wymagają. Wszystko jest kontrolowane przez producenta pizzy i dostosowane do każdego rodzaju pizzy. Unikalny system pozwala na wypiekanie pizzy poza kartonem, dzięki czemu zachowuje ona swój smak i chrupkość.
Gdy urządzenie jest w trybie gotowości, możesz ustawić temperaturę trzymania i przedziały czasowe, aby automatycznie obniżyć temperaturę pieca.
REGULACJE
Dla każdego rodzaju pizzy, można dostosować :
-
Temperaturę piekarnika
-
Czas gotowania
-
Włączenie lub nie grilla
-
Czas do zarumienienia ciasta
Wszystkie te parametry pozwalają zarządzać pieczeniem pizzy lub po prostu jej odgrzewaniem według własnego uznania. Wydajność pieca pozwala na dostarczanie pizzy z temperaturą rdzenia wyższą niż 63°C zgodnie z obowiązującymi przepisami. Nasz dział sprzedaży jest wyposażony w piece demonstracyjne, aby mogli Państwo sami przetestować działanie pieca.
Komora chłodnicza
Technologia NOSTRA pozwala na zarządzanie zapasem pizz w chłodni w zależności od ich wieku w momencie inwentaryzacji: najstarsze pizze są wybierane w pierwszej kolejności. Daty ważności są również uwzględniane przez system zarządzania, dzięki czemu najstarsze pizze mogą być wprowadzane do promocji, aby ograniczyć wskaźnik stłuczek. Automatycznie blokuje sprzedaż pizzy, której data przydatności do spożycia została osiągnięta.
Temperatura w komorze chłodniczej jest regulowana na poziomie 5°C i można ją dostosować do własnych potrzeb. Stała krzywa temperatury pozwala na dobrą identyfikowalność przestrzegania łańcucha chłodniczego. Alarm pozwala na kontrolowanie nieprawidłowych progów temperatury poprzez wysłanie wiadomości e-mail i zablokowanie sprzedaży, aby uniknąć ryzyka dla zdrowia. Agregat chłodniczy wykorzystuje gaz , który spełnia normy środowiskowe, a automatyka zarządza również cyklami odszraniania skraplacza.
